素材で何かを製作するVLOG

自宅で味噌を作ろう

味噌は自分で作れるんです。市販の添加物入りの味噌は熟成がされてないので味噌ではあるんですが本物の味噌ではないんですね。本物の味噌は大豆と塩と米麹だけで10ヶ月の熟成させたものが本物の発酵させた味噌。

味噌を仕込んだ時に使った米麹が余ったので甘酒を作ることにしました。

米麹

お米

ドライイースト（パンを発酵させるやつ、小分けタイプのもの）

水

我が家はコーヒーを生豆で買って、自家焙煎したコーヒーを淹れています。で、1回抽出したコーヒー、まだ完全に抽出されきってないのを捨てるのはもったいない、と思って使える部分はちゃんと使いきろうということで、1回使ったコーヒー粉を集めてもう一回抽出することにしました。

やり方は別に変わったこともなく、ただ残ったコーヒー粉で再度煮出しするだけです。2回目なので薄くなるだろうことは予想できるので、多めに集めて大きい鍋で完全に抽出しきるまで煮込むだけです。

だいたいいいかなってくらい抽出し終わって鍋の中はコーヒーの真っ黒。無事2回目でも濃いコーヒーを作ることができました。鍋の中にはコーヒー粉がたくさん入っているのでコーヒーフィルターで何度も交換しながら濾過していきます。ちょっと手間ではありますがけっこうな量とれました。

鍋一杯で3Lくらい。

ストックを作っておくとしばらくは淹れる手間がかからずコーヒーが飲める。

Amazonで売ってる中華製のピカピカ光るキーボード、どんなもんかって
いう実際に届いた物のレビュー動画です。

野菜や果物は皮の部分が一番栄養がある、と言うんですがたいてい皮はそのままじゃ食べられない。だからお茶にしてお湯に栄養を溶かして摂取するといいんじゃないかって思って玉ねぎを使うたびに皮を収集して、ミキサーでお茶として使うことにしました。

もちろん玉ねぎだけじゃなく野菜果物全般、皮が一番栄養があるのでできそうなら使うといいと思います。

その辺に生えてる雑草って全部に名前があって多くは食べられるのを知っていますか？

たくさんある雑草の中で美味しいやつをご紹介します。スベリヒユです。

ミキサーで粉末になるまでやるとこんなに石灰に近いのが出来上がります。

台所で卵の殻を溜めてある程度集まったら定期的に粉末を作っておくと、買うことなく畑で石灰の代わりになってくれます。