ごぼうが安くて大きかったのでごぼう茶作ってみました

わずか300円でぶっといゴボウが５、６本入ったものがたくさん売ってました。ゴボウは健康効果の高い根野菜なので、とりあえず長期保存が可能なお茶にします。

やり方は簡単で、ピーラーで表面の土がついた部分を削ったら細く刻んで風通しの良いところや、ヒーター熱、などでカチカチに乾くまで乾燥させたら手で揉むだけでもミキサーにかけてもOK。あとはお茶袋に小分けすればお茶として、味噌汁の具としても使えます。

旬の野菜だと安くて大きいものが多いから時期ごとに買って長期保存できるようにしておくといいですね。